Ansjovis filets in olijfolie

℮ 50 g

⇾ Ansjovis filets in olijfolie

Ansjovis in mooie filets in blik conserven uit Portugal. De ansjovis wordt gevangen in de Atlantische oceaan en de zee van Cantabrië.

De Portugese conserven worden bereid volgens de traditionele methode. De vis wordt eerst klaargemaakt vooraleer hij samen met de olijfolie de conserven in gaat. Met de industriële methode, zoals de conserven die je in de supermarkten vindt, wordt de vis rauw in de conserven, samen met olijfolie, gestopt en dan in grote aantallen in grote kookketels gekookt. Dit komt de smaak van de vis en de olijfolie niet ten goede.

De smaak van de vis uit conserven bereid volgens de traditionele manier is dan ook veel beter van kwaliteit en van smaak.